PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT

Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE

Ogliano, un villaggio rurale situato sulle colline Patrimonio dell’Unesco

SUOLO

Argilloso-sabbioso

ALTITUDINE

S.I.m. 200 m

VITIGNI

Glera (Prosecco)

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE

Charmat (Martinotti)

VINIFICAZIONE

Vinificazione in bianco e con breve macerazione delle uve e affinamento sui lieviti di fermentazione fino all’imbottigliamento

SPUMANTIZZAZIONE

La presa di spuma tramite il metodo Charmat dura almeno 2 mesi. Durante questa delicata fase di produzione, viene monitorata giornalmente la fermentazione e la temperatura, per ottimizzare la qualità dello spumante.

VISTA

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage sottile e duraturo.

OLFATTO

Aromi di frutta a pasta bianca, mela Golden e pera. Leggeri descrittori floreali, glicine e acacia.

GUSTO

Armonico, asciutto ed equilibrato.

SENSAZIONI RETROOLFATTIVE

Piacevolmente fruttato e persistente.

ABBINAMENTO

Essenziale per ogni aperitivo. Facile da abbinare a molte pietanze.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6-8°C

RESIDUO ZUCCHERINO

7 g/l

GRADO ALCOLICO

11,5% Vol